راه اندازی خط برگر فست فود

راه اندازی خط برگر فست فود

راه اندازی خط برگر توسط تیم استیل صدف

برای راه اندازی خط برگر در یک فست فود، که از ابتدا گوشت را چرخ میکنیم باید یک چرخ گوشت مناسب با تیغ و شبکه با کیفیت استفاده کنیم که به بافت گوشت ما اسیب نزند.

چنانچه چرخ گوشت سبک و یا ضعیف باشد گوشت را به جای اینکه به بیرون رود هدایت کند داخل گلویی تنه می چرخاند و کیفیت گوش را از بین میبرد.

و همچنین اگر تیغ و شبکه کند باشد باعث تغییر رنگ گوشت می شود.

پس باید ابتدا برای چرخ کردن برگر از یک چرخ گوشت با تیغ و شبکه خوب که اطلاعات کامل نسبت به کیفیت و کارایی چرخ گوشت داشته باشیم.

بعد از چرخ کردن گوشت، باید از دستگاه برگر زن اهرمی استفاده کرد.

این دستگاه را باید نسبت به وزن برگر خریداری نمایید.

چنانچه وزن برگر از ۱۲۰ گرم الی 150 گرم بخواهید، باید برگرزن اهرمی ۱۳ سانتی خریداری نماید.

چنانچه وزن برگر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرمی بخواهید باید برگرزن ۱۵ سانتی خریداری نمایید.

البته بسیاری از مشتریان به منظور هزینه کمتر از برگر زن دستی استفاده میکنند که بنظر بنده اشتباه است.

 نکات ریز و مهم برای خرید تجهیزات وجود که باید از کارشناس خرید مشاوره بگیرید.

حتما در هنگام خرید با مشاور و راه انداز و یا حتی مشاور خرید استیل صدف صحبت نمایید و از مشاوره های آن ها بهره کامل را ببرید.

راه اندازی خط برگر فست فود

بعد از اینکه برگر با وزن تعریف شده آماده شد باید برای پخت برگر نیازمند یک گریل خوب و باکیفیت هستیم.

گریل خوب نیاز به آلیاژ خوب و با کیفیت دارد.

اگر ما برگر را در یک گریل نامرغوب پخت کنیم احتمال دارد برگر ما تلخ شود.

اول جمله بیان نمودم که آلیاژ خوب باید داشته باشد، به خاطر اینکه اکثر گریل هایی که در بازار امروز پیدا می‌شود و نسبت به گریل های دیگر ارزان‌تر هستند به خاطر آلیاژ بی کیفیت است.

راه اندازی خط برگر فست فود

بدنه دستگاه گیر مهم نیست که از جنس استیل باشد و یا گالوانیزه.

 مهم سنگ و چدن روی دستگاه است.

 اگر آلیاژ ریخته‌گری ناسالم باشه و از نوع درجه دو یا سه باشد و ریخته گر نتواند اندازه مواد آلیاژ را ترکیب کند در تولید و یا پخته برگر حتماً به مشکل خواهید خورد.

یک تولیدکننده موفق باید خودش ریخته گری داشته باشد ترکیب آلیاژ را بداند و خودش رسیدگی کند

 مثل رسپی برگر که اگر کمی نمک و مواد اضافه قاطی کنیم، کیفیت خوب را نخواهیم داشت پس صنعت و یا گریل خوب هم مثل درست کردن یک غذای لذیذ می باشد.

ما  با تجربه و سابقه بالای خود آموخته ایم که اگر در پخت غذا ابزار با کیفیت نباشد نمی‌توان پخت خوبی داشت.

گروه استیل صدف تولید کننده تجهیزات آشپزخانه های صنعتی از جمله:

تجهیزات و لوازم آشپزخانه فست فود

تجهیزات و لوازم آشپزخانه رستوران

تجهیزات و لوازم آشپزخانه هتل

تجهیزات و لوازم آشپزخانه تالار

تجهیزات و لوازم آشپزخانه انواع کترینگ ها

تجهیزات و لوازم آشپزخانه بیمارستان ها

تجهیزات و لوازم آشپزخانه سازمان های دولتی و غیر دولتی

به منظور مشاوره قبل از خرید تجهیزات خط فست فود و یا رستوران خود با شماره های ذیل تماس حاصل نمایید:

شماره تماس : 09121020945 – 09126729223

شماره پشتیبانی : 09125244690 – 02165606509