راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران

راه اندازی رستوران توسط تیم استیل صدف

گروه استیل صدف بعنوان بزرگ ترین تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، علاوه بر تولید تجهیزات آشپزخانه رستوران و فست فود، اماده ارائه:

– مشاوره قبل از راه اندازی

– مشاوره و راه اندازی مجموعه رستوران و یا فست فود شما تا افتتاح

– تامین کننده تجهیزات آشپزخانه خارجی

– راه انداز های حرفه ای و کار بلد

– تامین کننده تجهیزات کوچک و خرده ریز آشپزخانه صنعتی

– ارائه دهنده تجهیزات دست دوم با کیفیت و قیمت مناسب و…  می باشد

– پشتیبانی رستوران و فست فود.

برای بسیاری از مردم، راه اندازی یک رستوران یک رویا است.

 یکی از چیزهای بسیار جالبی که در مورد کسب و کار رستوران به نظرم می رسد، ترکیبی از هنر خلاقانه و جنبه های صنعتی دقیق و چالش برانگیز است که برای موفقیت لازم است.

در ابتدای فرآیند، باید یک طرح صنعتی ساده بنویسید.

 اگر در مورد تکه های متعدد پازل مرتبط با یک نتیجه موفقیت آمیز فکر کنید، به شما کمک می کند.

بسیاری از رستوران‌داران تازه‌کار، اغلب سرآشپزها، فقط جزء غذا را در نظر می‌گیرند، اما موارد بسیار بیشتری نیز وجود دارد.

 یک طرح تجاری خوب اندیشیده شده شامل:

– ایجاد یک مفهوم منحصر به فرد،

– تجزیه و تحلیل رقابتی،

– انتخاب سایت،

– پیش بینی های مالی،

– نیازهای تجهیزات،

– کارکنان،

– و البته منو است.

تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل صدف

راه اندازی رستوران

بیایید با یک مفهوم شروع کنیم

ضروری است که رستوران شما یک تجربه منحصر به فرد ارائه دهد.

هر تصمیمی که بگیرید، بسیار مهم است که محیط و “حالت” درون رستوران، مهمان را محکم در درون تجربه ای که می خواهید ایجاد کنید قرار دهد.

مهمان را با مفهومی که ارتباطش قطع شده اشتباه نگیرید.

همانطور که من اغلب به مشتریان خود یادآوری می کنم، “همه چیز به هر چیز دیگری مربوط می شود.”

 به عنوان مثال، شما از ظروف غذاخوری زیبا در رستوران مرغ سوخاری یا بشقاب های یکبار مصرف در یک استیک خانه مجلل استفاده نمی کنید.

 همانطور که این ممکن است در عناصر گسترده تر به نظر واضح باشد، ضروری است که این ایده را به تمام جزئیات مفهوم رستوران، مهم نیست که چقدر کوچک است، در نظر بگیرید.

 همه چیز از رنگ رنگ گرفته تا موسیقی گرفته تا میزها تا دیوار آویزان باید با هم کار کنند.

عناصر دکور، منو و سطح خدمات باید تجربه‌ای بی‌نظیر را برای مهمانان فراهم کند که وقتی خوب انجام شود، تقریباً مورد توجه قرار نمی‌گیرد، زیرا طبیعی و معتبر است.

راه اندازی رستوران

اگر شما آن را بسازید، آیا آنها خواهند آمد؟

ایجاد مشتری هرگز به آسانی آویزان کردن یک تابلو روی در نیست.

 این امر مستلزم برنامه ریزی هوشمندانه، اجرای بازاریابی و عمل به وعده های موجود در ماموریت و بیانیه موقعیت برند شما است.

هرگز نباید تصور کنید که “اگر آن را بسازید، خواهند آمد.”

 سوالاتی که باید از خود بپرسید عبارتند از؛

– چگونه رستوران من با مردم ارتباط برقرار خواهد کرد؟

– چرا رستوران من وجود دارد؟

– به دنبال جذب چه نوع افرادی هستم؟

– چه می خوانند یا تماشا می کنند؟

– اوقات فراغت خود را چگونه می گذرانند؟

– بهترین راه برای رسیدن به آنها چیست؟

– مفهوم شما باید برای یک مخاطب خاص و انتخاب شده جذاب باشد.

– چیزی به نام “همه مشتری من هستند” وجود ندارد.

– دانستن اینکه چرا و برای چه کسی رستوران شما وجود دارد برای موفقیت بسیار مهم است.

– برنامه بازاریابی شما باید دلایل قانع کننده ای ارائه دهد که چرا آن پایگاه میهمان باید مرتباً در محل شما مراجعه کند.

– رسانه‌های اجتماعی، تبلیغات چاپی و اطلاع‌رسانی جامعه شما باید روی یک مخاطب با یک پیام واحد متمرکز شوند.

– هنگامی که پایگاهی وفادار از مشتریان ایجاد کردید و تجارت را تکرار کردید، باید پایگاه خود را با بازاریابی برای دیگران در آن منطقه با پیشنهادی که برای آنها جذاب باشد، گسترش دهید.

راه اندازی رستوران

طرح افراد شما کلیدی است

یک تیم عالی به شما کمک می کند تا هر روز پیروز شوید.

 استخدام افراد عالی اولین قدم در ارائه خدمات عالی و یک محصول ثابت به مهمانان شما است.

بیانیه ماموریت شما “چرا” همراه با فرهنگ شرکتی که بر احترام به کارکنان، تعهد به مهمانان، خدمت به جامعه و توجه به محیط زیست تاکید دارد، شما را در هنگام انتخاب کارکنان راهنمایی می کند.

 استخدام افرادی با تجربه رستوران کافی نیست.

 آنها همچنین باید ماموریت رستوران را درک کرده و هیجان زده باشند.

 در غیر این صورت، آن‌ها با رویکردی غیراصیل مراحل را پشت سر می‌گذارند و اغلب در فراتر از انتظارات مهمان شکست می‌خورند.

 ارزش های اصلی شرکت خود را بررسی کنید و افرادی را استخدام کنید که با آن مطابقت دارند.

 در مرحله بعد، به کارکنان خود آموزش جامع و مداوم و ابزارهای مناسب ارائه دهید تا بتوانند وظایف روزمره را بدون نقص انجام دهند.

 استخدام برای کیفیت، آموزش برای مهارت.

راه اندازی رستوران

بازار و رقابت

درک منطقه بازاری که می خواهید رستوران خود را در آن باز کنید، یک عنصر حیاتی در این طرح است.

 با دقت در مورد جمعیت شناسی تحقیق کنید تا اطمینان حاصل کنید که افراد کافی در منطقه وجود دارند که با آنها مطابقت دارند و معتقدید مفهوم شما را پذیرفته اند.

 هنگامی که به دنبال مکان خود هستید، با یک کارگزار تجاری با تجربه کار کنید که می تواند داده هایی را در اختیار شما قرار دهد تا به شما در انتخاب صحیح منطقه و سایت کمک کند.

تجزیه و تحلیل کامل رقابتی نیز ضروری است.

 به عنوان مثال، قیمت رقابت خود را بررسی کنید.

 مطمئن باشید که برای بازار بیش از حد یا کمتر از آن قیمت ندارید.

 سایر خدمات آنها را بررسی کنید

پیشنهاد، مانند تحویل و سفارش آنلاین.

زمانی را در بازار بگذرانید، چندین بار با رقبای بیشتری غذا بخورید و رستوران خود را طوری قرار دهید که نیازهای بازار را برطرف کند.

 داشتن ارزش منحصر به فرد و پیشنهاد فروش شما را از بازی جلوتر نگه می دارد.

غذای پیوسته عالی

منوی شما نه تنها باید با مفهوم و بازار مرتبط باشد، بلکه باید هر بار کاملاً آماده و سرو شود.

 میهمانان رستوران انتظار دارند هر بار که از آن بازدید می کنند غذاهایی که دوست دارند طعم و کیفیت بالایی داشته باشند.

 محصولات ناسازگار می تواند منجر به ناامید شدن مهمانان، نظرات بد، و کسادی تجارت شود.

 منوی شما نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید اجرای آن نیز ساده باشد.

 هرچه منو ساده تر باشد، احتمال اشتباه در آماده سازی کمتر است.

 ثبات باعث افزایش رضایت مهمانان می شود.

 برخی از سرآشپزها و “غذاها” آیتم های منو را ایجاد می کنند که بسیار پیچیده هستند و به یک متخصص بسیار ماهر در آشپزخانه نیاز دارند.

اگر قصد دارید یک رستوران گران قیمت با پرسنل گران قیمت باز کنید، اما نه در یک رستوران معمولی یا خانوادگی، این رویکرد خوب است.

 یک منوی برنده ساده، تازه، مرتبط و طعم عالی است.

 یک سرآشپز ماهر می تواند در تولید غذاهایی که منحصر به فرد و طعم عالی هستند و همچنین ساده و با نیروی کار ماهر کمتر تولید می شوند، کمک کند.

 اگر آرزوی داشتن بیش از یک مکان را دارید، اجرای ساده و محصولات ثابت برای دستیابی به هدف اداره چندین رستوران ضروری است.

پول نقد پادشاه است

دلایل زیادی برای جمع شدن رستوران ها وجود دارد.

این می تواند مفهوم اشتباه، انتخاب نامناسب مکان، عدم تحقیق صحیح در مورد رقابت، خدمات ضعیف، منوی غیر الهام بخش، یا غذای بد باشد.

 با این حال، تأثیر منفی کمبود سرمایه ممکن است شایع ترین علت شکست رستوران ها باشد. دانستن اینکه برای راه اندازی رستوران به چه مقدار پول نیاز دارید، فقط نوک کوه یخ است.

 شما باید نیازهای نقدی جاری را در زمانی که رستوران به تازگی افتتاح شده است و در حال افزایش است، ارزیابی کنید.

 ممکن است ماه‌ها طول بکشد تا یک رستوران از بین برود و در نهایت سودآور شود.

 توانایی پشتیبانی از نیازهای مالی در این مرحله اغلب چالش «ساخت یا شکستن» است که بسیاری از رستوران‌داران جدید نمی‌توانند بر آن غلبه کنند.

 یک مدل طرح ریزی سنجیده که با کمک یک مشاور مالی حرفه ای ایجاد می کنید می تواند شما را از ناامیدی، تأثیرات منفی مالی و ناراحتی یک رستوران شکست خورده نجات دهد.

در نظر گرفتن نیاز سرمایه برای دوازده تا پانزده ماه اول نه تنها محتاطانه بلکه برای موفقیت هر رستوران جدید ضروری است.

 شما باید آماده باشید تا با افزایش سرعت رستوران، هزینه ها و هزینه های عملیاتی را پوشش دهید. به دقت نیازهای نقدی خود و میزان سرمایه در گردشی که باید آماده استقرار داشته باشید در نظر بگیرید.

راه اندازی رستوران توسط تیم استیل صدف

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

برنامه داشته باشید و رویای خود را دنبال کنید

داشتن یک رستوران می تواند از نظر شخصی سودآور و سودآور باشد.

بسیاری از مردم با پیروی از این دستورالعمل‌های ساده، شرکت‌های رستوران‌داری بزرگی ساخته‌اند. اشتیاق و اشتیاق فقط شما را تا اینجای کار خواهد رساند.

 طرح کسب و کار خود را به عنوان یک نقشه راه ایجاد کنید.

 طرح شما به شما کمک می‌کند در هنگام برخورد با بخش‌های متحرک متعدد راه‌اندازی و راه‌اندازی موفقیت‌آمیز یک رستوران جدید، در مسیر خود بمانید.

در صورت نیاز به مشاوره حضوری و یا تلفنی در خصوص راه اندازی و یا نحوه راه اندازی رستوران و یا فست فود خود، کافیست با مشاوران استیل صدف تماس حاصل نمایید و از تجربیات آن ها بهره کامل را ببرید.

همچنین می توانید هزینه های راه اندازی و خرید تجهیزات را نیز پرسجو کرده و مطلع شوید.

شماره تماس : 09121020945 – 09126729223

شماره پشتیبانی : 02165606509 – 09125244690